八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

简易版糯米鸭的做法

来源:川闽园美食网 分类:特色小吃

    每天买菜做饭常常会为吃什么犯愁,既要营养健康还要吃得美味不重样,真的不是件容易的事情。南京人特别喜欢吃鸭子,由于鸭肉的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类,所以鸭肉也是餐桌上的上乘肴馔。这几天就想着用鸭肉做点新花样来吃,平常家庭做菜最基本原则就是要化繁为简,用简单的方法做出健康的美味,所以我也就来个简易版的糯米鸭,这道菜不同于那些名菜,大菜,操作非常简便,适合家庭制作。

    主料

    鸭腿650克  糯米250克  生姜小块

    辅料

    料酒2勺  花椒数粒  香叶6片  老抽2大勺  生抽2勺  盐适量

    简易版糯米鸭的做法

    1.首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里,加入料酒、花椒、香叶、盐 、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜。

简易版<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>鸭的做法

    2.糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂。

简易版<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>鸭的做法

    3.泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀,再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀。

简易版<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>鸭的做法

    4.笼屜上铺上纸垫或者蒸布(最好是荷叶),把拌好的糯米鸭均匀铺上, 水开后中火蒸15分钟左右。

简易版<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>鸭的做法

    5.蒸好的糯米鸭肉质咸鲜,糯米香软,非常的不错哟。

简易版<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>鸭的做法

    烹饪技巧

    1、可以根据自己的喜好选择鸭肉鸡肉猪肉来做这道菜。 2、腌制的鸭肉中的汤汁不要放入糯米中。

返回川闽园美食网首页